Assam Tee – kräftiger Schwarztee für den Morgen

Herkunft & Charakter

Assam Tee stammt aus der gleichnamigen Region im Nordosten Indiens, einem Gebiet, das durch üppige Regenwälder, hohe Luftfeuchtigkeit und warme Temperaturen geprägt ist. Dieses einzigartige Klima schafft die perfekten Bedingungen für den Anbau von Teesträuchern. Kein Wunder also, dass Assam heute zu den größten Teeanbaugebieten der Welt zählt und weltweit für seine kraftvollen Schwarztees berühmt ist.

Die Teegärten in Assam liegen entlang des mächtigen Brahmaputra-Flusses, der mit seinen regelmäßigen Überschwemmungen den Boden nährstoffreich macht. Dadurch entwickeln die Teepflanzen einen besonders vollmundigen und kräftigen Geschmack. Die Ernte erfolgt in mehreren Pflückungen, wobei die Sommerpflückung, bekannt als Second Flush, die beliebtesten Tees hervorbringt. Sie zeichnet sich durch eine dunkle Tasse und ein malziges Aroma aus, das unverwechselbar für Assam ist.

Charakteristisch für Assam Tee ist seine tiefrote Farbe in der Tasse, begleitet von einer kräftigen, manchmal leicht herben Note. Er gilt als idealer Frühstückstee und bildet die Grundlage vieler internationaler Mischungen wie dem English Breakfast oder Irish Breakfast. Doch auch pur entfaltet er seine Stärke und macht deutlich, warum Assam seit Jahrhunderten als Klassiker gilt.

Geschmack & Sorten

Assam Tee wird von Teeliebhabern wegen seines unverwechselbaren Charakters geschätzt. Er präsentiert sich vollmundig, malzig und mit einer leicht süßlichen Tiefe, die ihn sowohl kräftig als auch ausgewogen macht. In der Tasse zeigt er eine dunkle Bernstein- bis Rotfärbung, die sein reiches Aroma unterstreicht. Besonders am Morgen sorgt er für einen belebenden Start in den Tag.

Die Vielfalt der Assam-Tees ist beeindruckend. Orthodoxe Tees, die nach traditionellen Methoden verarbeitet werden, bringen komplexe Geschmacksnuancen hervor. Hier unterscheidet man zwischen ganzen Blättern (FTGFOP) und gebrochenen Blättern (GBOP, GFBOP). Ganze Blätter ergeben eine harmonische, feine Tasse, während gebrochene Blätter intensiver und kräftiger wirken. Darüber hinaus gibt es die CTC-Methode (Crush, Tear, Curl), bei der die Blätter stark zerkleinert werden. Diese Sorten sind besonders kräftig und eignen sich hervorragend für Teemischungen mit Milch oder Zucker.

Durch diese Bandbreite findet jeder Teefreund den passenden Assam. Wer ein elegantes, facettenreiches Aroma bevorzugt, greift zu den orthodoxen Blatt-Tees. Liebhaber eines starken, vollmundigen Frühstückstees wählen eher die CTC-Variante. Damit bietet Assam für jede Stimmung und jeden Anlass die richtige Tasse – sei es als reiner Genuss oder als Grundlage klassischer Teekultur.

Zubereitung & Empfehlungen

Assam Tee ist unkompliziert, belohnt aber präzise Parameter. Verwenden Sie frisches, möglichst weiches Wasser und passen Sie Ziehzeit und Dosierung an den Blattgrad an. Ganze Blätter brauchen etwas mehr Zeit, Broken und CTC extrahieren schneller. Für die klassische Frühstückstasse mit Milch darf die Infusion kräftiger sein; pur empfiehlt sich eine minimal kürzere Ziehzeit, damit die Tasse satt, aber nicht herb wirkt.

Produktempfehlung Assam

Assam Tee ist in seiner Vielfalt faszinierend, und Tea & Co bietet eine exklusive Auswahl an hochwertigen Sorten aus den besten Gärten. Jede Empfehlung verbindet Authentizität mit einzigartigem Charakter. Ob für kräftige Frühstücksmomente oder entspannte Teestunden am Nachmittag – diese Assam-Tees entfalten vollen Geschmack und spiegeln die Tradition der Region wider.

Assam GBOP „Nudwa“

Kräftiger Broken aus dem Garten Nudwa mit dichter, mahagonifarbener Tasse. Malzige Süße, Anklänge von getoastetem Brot und ein runder, anhaltender Abgang. Bringt Struktur ins Frühstück – pur intensiv, mit einem Schuss Milch wunderbar cremig.

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Assam CTC BOP „Hatimara“

CTC‑Spezialist mit beeindruckender Extraktfülle. Satt, würzig und vollkommen stabil in der Mischung – ideal für English Breakfast oder Masala Chai. Mit Milch entsteht eine samtige, kakaoartige Tiefe, die lange trägt.

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Assam CTC BOP „Hatimara“

Feiner GFBOP mit vielen goldenen Tips aus dem berühmten Garten Mangalam. Malz und Honigsüße in perfekter Balance, dazu Nuancen von Trockenfrüchten. Elegant genug für den puren Genuss, dennoch kräftig genug für die morgendliche Tasse.

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Fazit & Qualität bei Tea & Co

Assam Tee steht für Kraft, Tiefe und Tradition. Mit seiner unverwechselbaren Malzigkeit und der dunklen Tassenfarbe ist er ein Klassiker, der seit Generationen weltweit geschätzt wird. Bei Tea & Co legen wir größten Wert auf Qualität und wählen unsere Assams sorgfältig aus, um Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten. Jeder Tee erzählt die Geschichte seiner Herkunft und bringt die Besonderheiten der Region Assam in Ihre Tasse.

Unser Sortiment umfasst eine Vielfalt an Assam-Tees, die für unterschiedliche Vorlieben und Zubereitungsarten geeignet sind. Ob als purer Genuss am Morgen oder in klassischen Teemischungen – Assam entfaltet stets seine besondere Stärke. Entdecken Sie jetzt die Auswahl in unserem Onlineshop und lassen Sie sich von der Qualität und Leidenschaft überzeugen, die in jeder Tasse steckt. Mit Tea & Co erleben Sie Teekultur in ihrer reinsten Form.